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    124岁老字号推网红版“小号”,引年轻人频打卡

    造型小巧、花样精致的点心,一派小清新……

    手工制作、现场烤制、自助选购……

    简洁明快的店面,七八张座椅,堂食休憩……

    就这样一家点心铺子,有没有很熟悉,这不是活脱脱一张“网红脸”么?

    可让人想不到的是,这竟是一家拥有124年历史老字号,最新开出的“小号”——北京稻香村最近搞事情,推出了子品牌“稻田日记”。

    124岁老字号扎进购物中心,开了家网红版“小号”……

    稻田日记首家店,在北三环边的爱琴海购物中心5层。店还没正式开张,风闻消息,笔者第一时间去为小伙伴们探店。

    第一感觉是,与北京稻香村传统门脸相比,从产品、装修风格、服务方式等,那简直是画风迥异。

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    在产品、环境、服务等方面,稻田日记定位是一家新中式糕点店,集糕点售卖、烘焙体验、茶饮、堂食等为一体。

    店内小哥告诉笔者,他们想做一家以“新中式糕点美学”为定位的子品牌店,以精致的糕点、简洁的装修风格,吸引更多年轻消费者。

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    “好可爱啊”一对情侣指着橱窗里的糕点说到。确实,这里的糕点形状样式都颠覆了以往传统。

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    产品方面作了很多改良,比如,更加秀气灵动的枣花酥,还有融入了红豆、绿豆的蛋黄酥。

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    以及颜值颇高的四季系列,以花入馅的糕点,迎春花、玫瑰、桂花、梅花,如置身花海的意境。

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    传统门店的糕点,比较大块,形状大多是圆形,再用模具印上简单的图案,颜色单一。这里的糕点走的是可爱清新风,形状多样,有的是清新的花朵形状,有的做成雪花,还有的印上笑脸……

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    这里的人气糕点是绿豆冰糕、初雪、肉松小方和水果卷。 绿豆冰糕,笑脸图案,纯绿豆制作,添加蜂蜜。

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    入口即化,甜而不腻。比如这款水果蛋卷,5种口味,上面抹上一层当天新鲜打制的奶油,再将新鲜水果摆在奶油中间,一层层卷起来。

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    糕点易甜腻,这时再来一壶清香的茶最适宜了。

    店里不仅糕点可以堂食,还可以搭配茶饮或冰饮,比如具有中国特色的各类有机红茶、绿茶、白茶等,也有现场以乌梅、山楂、枸杞煮制的特色酸梅汤。

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    有机红茶、武夷大红袍、云南熟普……茶水不仅新鲜冲泡,还能免费续杯。

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    为什么是茶,而不是咖啡等西式饮品呢?店内小哥解释说,中式糕点配中式茶饮,这么搭配,是想让更多年轻消费者,爱上中国传统食品。

    闺蜜谈心,情侣约会,家长与小孩逗乐……区别于传统门店,这里还有一大特色就是,店里摆了七八张桌椅,顾客逛街之余,可到这里歇脚、聊天。

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    店内小哥说,这种开放空间,不格挡,让人感觉很宽松,适合坐着聊天。

    跟传统门店还有一点不同,在“稻田日记”里,想吃啥,可以拿起托盘自己夹。自助的感觉,也是一种新体验!

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    门店还正在试营业,但已经引来一些眼尖的年轻人来尝鲜了。

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